選擇冷凍食品包裝袋時，應首先研究冷凍食品的主要成分，特別是影響營養成分的敏感因素，如脂肪、蛋白質和維生素，包括光、氧、溫度、微生物、物理和機械因素。然后，根據食品內容物和運輸環境的保護要求，確定包裝材料的種類和包裝技術的操作方式，以實現保護功能，適當延長貨架期。

健康: 從安全角度出發，直接接觸食品的包裝材料(如塑料袋)必須是食品級。冷藏食物的包裝及運輸過程通常難以確保整個過程在連續的低溫環境下進行，尤其是在運輸及處理過程中，這可能導致冷藏食物的溫度在某段時間內顯著上升。如果原材料不合格，很容易產生細菌。與食品級材料的包裝相比，再生材料或工業級材料的包裝在外觀上幾乎沒有差別。然而，包裝中的增塑劑和其他物質超過了標準。

抗寒性: 冷凍食品通常在攝氏零下18度或以下貯存和流通，特別是一些帶托盤的冷凍食品。

在生產過程中，食物和托盤通常會在攝氏零下30度迅速冷卻，直至產品的中心溫度低于攝氏零下18度，然后才進行包裝。當溫度突然下降時，包裝材料的機械強度也會降低，導致包裝材料脆弱。此外，冷凍食品在運輸過程中不可避免地會受到沖擊、沖擊、壓力等環境危害。此外，速凍食品如餃子和餃子在低溫下味道不好。容易造成包裝袋開裂，這就要求包裝材料具有良好的低溫性能。